目次

「どうすればおいしく上手に作れるか」を伝えたい

だし汁のとり方

目次

焼く・炒める

豚肉のしょうが焼き

キャベツと豚肉のみそ炒め

ぶりのみそ照り焼き

卵焼き（だし巻き卵／甘い卵焼き）

れんこんのひき肉はさみ照り焼き

豚肉の野菜巻き焼き

かつおのたたき

鶏のパリパリ焼き

焼き豚

八宝菜

トマトと炒り卵の炒めもの

青椒肉絲

ぎょうざ

プルコギ

ゆでる・蒸す

ゆで鶏　ゆで鶏を使って　鶏とブロッコリーのサラダ

ゆで鶏を使って　棒々鶏

ゆで鶏を使って　よだれ鶏

豚しゃぶのエスニックサラダ

ジャンボしゅうまい

大きな茶碗蒸し

生ざけの中華蒸し

揚げる

鶏のから揚げ

とんかつ　・キャベツのせん切り

あじフライ

キャベツ入りメンチカツ

春巻き（鶏ささ身とねぎ／えびとアボカド）

なすのひき肉はさみ揚げ

かき揚げ（じゃがいもといわし／豆苗と桜えび）

煮る

肉じゃが

牛肉とごぼうの煮もの

鶏だんごと冬瓜の煮もの

いわしのしょうが酢煮

さばのコチュジャン煮

たらと豆腐のピリ辛煮

麻婆豆腐

白菜と鶏肉の和風煮込み

卵入り茶巾の煮もの　・卵入り茶巾の照り焼き

大根とスペアリブの塩煮

筑前煮

副菜

ほうれん草のおひたし

いんげんのごまあえ

わかめときゅうりの酢のもの

きゅうりとミニトマトの白あえ

ひじきの煮もの

ごぼうとれんこんのきんぴら

しらたきの真砂炒め

切り干し大根と厚揚げの煮もの

小松菜と油揚げの煮びたし

なすとじゃこの煮もの

ご飯・めん／親子丼

きのこの炊き込みご飯

五目炊き込みご飯

卵とレタスのチャーハン

うどんつゆ（めんつゆ）

ソース焼きそば

洋食

ハンバーグ　・にんじんのリボングラッセ／・じゃがいものソテー

ステーキ　・フライドポテト

えびマカロニグラタン

クリームシチュー

オムライス

チキンカレー

ミートソーススパゲッティ（ミートソース）

ボンゴレ・ロッソ（トマトソース）

ロールキャベツ

牛肉の赤ワイン煮　・マッシュポテト

フレンチドレッシング　グリーンサラダ

フレンチドレッシングを使って　サラダニソワーズ

フレンチドレッシングを使って　キャベツのコールスロー

ポテトサラダ

奥付

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